Lavendelbutter-Herzen auf Kalbskotelette ;)

Da schmilzt nicht nur die Lavendelbutter ... da wird bestimmt auch das Herz deines Gegenübers weich. Unsere Lavendelblüten aus Frankreich mit ihrem herb-würzigen aber auch blumigen Geschmack versetzen dich direkt in die wunderschöne Provence. Ist doch der perfekte Ort für das nächste Abendessen, oder?

ZUTATEN

Kalbskotelette Alpensalz aus Österreich BIO Bunter Pfeffer aus Brasilien und Indien Lavendelbutter:

• 125g Butter, handwarm
• 1 TL Rosenwasser
• 1 EL BIO Lavendelblüten aus Frankreich
• ½ TL BIO Knoblauchpulver aus Österreich
• etwas Salz, zum Beispiel Alpensalz aus Österreich

Salat:

• verschiedene Salate der Saison
• Kräuterseitling
• Weißer Spargel
• Olivenöl
• Balsamico
• 1 TL BIO Grünzeug Salatkräuter

ZUBEREITUNG

Für die Lavendelbutter alle Zutaten gut zusammenmischen, wenn gewünscht in Herz-Formen geben und im Tiefkühler kalt werden lassen damit sie sich leichter aus der Form lösen lässt. Man kann die Butter natürlich zu jeder beliebigen Form formen. Kräuterseitlinge der Länge nach schneiden und mit Butter, Salz und Pfeffer anbraten. Spargel schälen ca. 5 Min. kochen (je nach Dicke) und dann noch kurz in Butter und Alpensalz aus Österreich anbraten. Das Kalbskotelette ganz einfach mit Alpensalz aus Österreich und BIO Buntem Pfeffer aus Brasilien und Indien marinieren und braten. Erst nach dem servieren die Lavendelbutter auf dem noch warmen Kalbskotelette schmelzen lassen. Kreiert und fotografiert von Florence. Schaut doch mal auf ihrem wunderbaren Blog vorbei: www.avocadobanane.com