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Sommerliche Eierschwammerl Tortillas

Eierschwammerl Tortilla
Der Sommer ist hei├č und manchmal hat man einfach keine Lust auf schwere, fleischige Gerichte. Deswegen gibt es bei uns jetzt ein ganz spezielles Rezept: leichte, vegetarische Tortillas mit herrlichen Tomaten und Eierschwammerl. Quasi ├Âsterreichische Tortillas.
ZUTATEN
Zubereitung
  1. Schwammerl putzen und ein kleines Ende des Stiels abschneiden.
  2. Oliven├Âl erhitzen und Eierschwammerl mit BIO Mamma Italia und etwas Rosensalz gar braten.
  3. Tomaten und Avocado w├╝rfeln, Radieschen in Scheiben schneiden.
  4. Tortillas im Ofen aufw├Ąrmen.
  5. Jeweils griechischem Joghurt und Salsa einstreichen und mit allen Zutaten f├╝llen.
Tipp: Mit unterschiedlicher Kresse garnieren und fertig sind die sommerlichen Tortillas! Kreiert und fotografiert von Florence. Schaut doch mal auf ihrem wunderbaren Blog vorbei: www.avocadobanane.com

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