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Italienischer Nudelsalat

Italienischer Nudelsalat

Pasta- und Salatfans vereinigt euch ÔÇô denn jetzt gibtÔÇÖs leckeren sommerlichen Nudelsalat!

Italienischer Nudelsalat quer

Zutaten:

  • 1,5 L Wasser
  • 1 TL ├ľl
  • 1 EL BIO Mamma Italia Italienisches Gew├╝rz
  • 2 TL Salat
  • 60 g Pinienkerne
  • 500 g Makkaroni
  • 1/2 Zwiebel
  • 100 g getrocknete Tomaten in ├ľl (abgetropft, ├ľl aufgefangen)
  • 150 g Basilikumpesto
  • 40 g Balsamico
  • ┬╝ TL Pfeffer
  • 250 g Mozzarella

Italienischer Nudelsalat mit Gabel

Zubereitung:

  1. Wasser, ├ľl und 1,5 TL Salz in einem Topf aufkochen. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett r├Âsten.
  2. Nudeln in den Topf und al dente kochen. Anschlie├čend mit kaltem Wasser abschrecken und in eine Salatsch├╝ssel umf├╝llen.
  3. Zwiebel zerhacken, Tomaten hinzugeben und dann beides zu den Nudeln.
  4. Pesto, Balsamico, Tomaten├Âl, 0,5 TL Salz und Pfeffer sowie das Mamma Italia hinzugeben und gut verr├╝hren.
  5. Mozzarella und Pinienkerne dar├╝ber und vermischen. Im K├╝hlschrank 1 Std. ziehen lassen.

Tipp: wer mag mischt auch noch Artischockenherzen darunter. Zum Verfeinern am Teller empfehlen wir noch etwas Ruccola!

Italienischer Nudelsalat mit Mamma Italia

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