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Genussbowl mit Wintergem├╝se

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Saisonal im Winter ÔÇô wir alle wissen mittlerweile: Das geht! Und schmeckt auch noch ganz sch├Ân gut. Deshalb haben wir ein tolles Rezept f├╝r eine Wintergem├╝se - Bowl f├╝r dich parat ÔÇô viel Spa├č beim Kochen & Genie├čen! ԝʭčąú

Gem├╝sebowl mit Gew├╝rz quadrat

Zutaten:

  • 1 kg Erd├Ąpfel + Wintergem├╝se, wie zB:
  • 2 S├╝├čkartoffeln
  • 250 g Karotten
  • 2 Pastinaken
  • 250 g Rote R├╝ben
  • 250 g Knollensellerie
  • 2 TL BIO Bangkok Rotes Thai Curry
  • 4 EL ger├Âstete unges├╝├čte Kokoschips
  • 250 ml Kokosmilch
  • 1 EL Kokos├Âl
  • 4 EL Oliven├Âl

Zubereitung:

  1. Backofen auf 220 ┬░C vorheizen. Gesch├Ąlte Erd├Ąpfel in St├╝cke schneiden und weich kochen.
  2. Karotten & S├╝├čkartoffeln in d├╝nne Streifen schneiden. Pastinaken vierteln. Rote R├╝ben in Spalten & Sellerie in Scheiben schneiden. Alles auf ein Backblech (Rote R├╝ben sollen extra liegen), mit BIO Bangkok Rotes Thai Curry Gew├╝rz, 3 EL Oliven├Âl, 1 TL Salz gut vermengen. 25 Min. backen.
  3. W├Ąhrenddessen Kokoschips ohne Fett in Pfanne r├Âsten.
  4. Erd├Ąpfel zerstampfen, Kokos├Âl & Kokosmilch unterr├╝hren. Salzen & in die Bowl f├╝llen.
  5. Gem├╝se dazu, mit Pfeffer bestreuen, mit Koriander garnieren & als Side Kokoschips dazu.

Gem├╝sebowl hoch

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