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Gemischter Fr├╝hlingssalat mit Tofu

Gemischter Fr├╝hlingssalat mit Tofu
Der Fr├╝hling bringt Farbe auf den Teller! Buntes Gem├╝se schmiegt sich an knackig gr├╝nen Salat und wird mit aromatischem Dressing und raffinierten Toppings verfeinert. Eine gute Gew├╝rzauswahl spielt dabei eine besondere Rolle, denn sie geben dem Fr├╝hlingssalat erst die richtige W├╝rze und sorgen so f├╝r einen echten Genussmoment. Das wei├č auch Julia - sie stellt in diesem Gastrezept ihre ganz pers├Ânliche Gew├╝rz-Kompositon vor. Dieser aromatische Fr├╝hlingssalat schmeckt uns besonders gut.

F├╝r den Fr├╝hlingssalat:

  • Endivien
  • Lollo Rosso
  • Karotten
  • Radieschen
  • Gurke
  • Rohnen aka. Rote Beete
  • Apfel
  • Saaten und Kerne Mix (Sonnenblumen-, K├╝rbiskerne etc.)
  • Optional: Feta

Tofu:

  • 1 Pkg Naturtofu
  • 3EL Sojasauce
  • 1EL ├ľl
  • 1 TL Tomatenmark

Gew├╝rze:

Die Menge k├Ânnt ihr dabei je nach Geschmack variieren.

Zubereitung Fr├╝hlingssalat:

Den Tofu gut mit K├╝chenrolle abtupfen damit er nicht mehr so nass ist, klein w├╝rfeln und kurz zur Seite geben. F├╝r die Marinade Sojasauce, ├ľl und Tomatenmark vermengen, die Gew├╝rze in einem M├Ârser zerkleinern und zu den fl├╝ssigen Zutaten mixen. Den Tofu darin gut ummanteln und das ganze bei 200┬░C f├╝r ca. 20min in den Backofen. F├╝r die Basis alle Zutaten f├╝r den Salat in die gew├╝nschte Gr├Â├če schneiden und mit Oliven├Âl, Balsamico-Essig und optional einem Klecks Joghurt abmachen. Tipp: Feta/Joghurt weglassen, schon kannst du deinen Fr├╝hlingssalat auch vegan genie├čen! Bon Appetit!

Fr├╝hlingssalat mit Tofu hoch

TIPP: NOCH MEHR FR├ťHLINGSHAFTE REZEPTE & IDEEN FINDET IHR AUF JULIAÔÇÖS INSTAGRAM SEITE @JULIESCAKEDESIGN

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