Pumpkin Spice Cookies zu Halloween

Unsere Antwort auf “Trick or Treat”? Ganz klar: Pumpkin Spice Cookies!

Mit diesen einfach gemachten Pumpkin Spice Cookies verströmt ihr im ganzen Haus den betörenden Duft von Halloween. Wir versprechen euch: bei diesen Cookies könnt ihr nicht widerstehen! Und auch die kleinen Geister, Hexen und Monster, die zu Halloween an eurer Tür leuten, werdet ihr mit diesen Cookies ganz schnell glücklich machen.

Ca. 15 Portionen Pumpkin Spice Cookies:

• 225 g Kürbis-Püree
• 225 g Zucker
• 120 ml Maiskeimöl
• 1 Ei
• 240 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 2 TL BIO Pumpkin Spice Latte Gewürz
• 1/2 TL Salz
• 75 g Schoko Drops
• 70 g Haselnüsse (fein gehackt)

Zubereitung:

1. Für das Kürbis-Pürree den entkernten Kürbis in Wasser mit etwas Zucker weich kochen und anschließend pürieren. Abkühlen lassen.
2. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
3. Zucker & Ei schaumig schlagen. Öl & Kürbis-Pürree unterrühren.
4. Mehl mit Backpulver, Salz und Pumpkin Spice Latte Gewürz versieben.
5. Beide Massen miteinander vermengen und Schoko Drops sowie Haselnüsse einrühren.
6. Cookies Teig mit Löffel auf Backblech auftragen. Cookies ca. 10-15 Minuten backen.

Tipp: mit Zuckerguss könnt ihr die Cookies zu besonderen Halloween Highlights gestalten. Spinnenweben, Kürbiskopf… der Halloween Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.