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Spargel-Erdbeer-Nudeln

Strawberry Spice - Spargel Erdbeer Nudeln mit BIO Strawberry Spice Sirup von ehrenwort. Genussmomente

Diese Spargel-Erdbeer-Nudeln sind ein herrlich erfrischendes Nudelgericht f├╝r den Fr├╝hlingsbeginn. Die Herzerl-Nudeln sorgen nicht nur an Muttertag f├╝r ein Strahlen in Mama's Gesicht.

Strawberry Spice - Spargel Erdbeer Nudeln mit BIO Strawberry Spice Sirup von ehrenwort. Genussmomente

Zutaten f├╝r 4 Portionen

  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauch
  • 250 g gr├╝ner Spargel
  • 400 g Erdbeeren
  • 150 g Feta oder Mozzarella
  • 10 g Basilikum
  • 125 ml Wei├čwein
  • 800 ml Gem├╝sesuppe
  • 500 ml Schlagobers
  • 2 cl BIO Strawberry Spice Sirup
  • 1 EL Speisest├Ąrke
  • Salz, Pfeffer Oliven├Âl

Strawberry Spice - Spargel Erdbeer Nudeln mit BIO Strawberry Spice Sirup von ehrenwort. Genussmomente

Zubereitung Spargel-Erdbeer-Nudeln

  1. Zwiebeln und Knoblauch sch├Ąlen, klein schneiden. Vom Spargel die Enden abschneiden, Spargel quer in 2 cm lange St├╝cke schneiden. Erdbeeren putzen & in Scheiben schneiden. K├Ąse┬áabtropfen lassen, in St├╝cke teilen. Basilikum von den Stielen zupfen, grob schneiden.

  2. Zwiebeln und Knoblauch in 1 EL ├ľl anschwitzen, mit Wein abl├Âschen. Fl├╝ssigkeit einkochen lassen. Suppe und Schlagobers┬ázugie├čen, Sauce auf ein Drittel einkochen lassen. Zum Schluss einen Schuss BIO Strawberry Spice Sirup hinzuf├╝gen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. St├Ąrke mit 2 EL Wasser vermischen, in die Sauce r├╝hren und kurz mitk├Âcheln. Basilikum untermischen, Sauce mit dem Stabmixer p├╝rieren.

  3. Nudeln┬áin Salzwasser bissfest kochen, anschlie├čend abseihen. Spargel in 1 EL ├ľl anbraten, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Nudeln mit┬áSpargel, Erdbeeren und Sauce vermischen, mit Feta anrichten, eventuell mit Basilikumbl├Ąttchen bestreut servieren.┬á

Strawberry Spice - Spargel Erdbeer Nudeln mit BIO Strawberry Spice Sirup von ehrenwort. Genussmomente

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